از خواص و مضرات کنگر کوهی چه می دانید؟
کنگر گیاهی خود رو با برگهای ضخیم خاردار است که در مناطق کوهستانی و استپی ایران ، در ابتدای فصل بهار رشد پیدا می کند . این گیاه طبیعتی گرم و خشک دارد
کنگر کوهی خاصیتهای فراوانی دارد ،این گیاه ضدعفونی کننده ، ضد التهاب ، ضد درد ، تب بر اشتها آور ، و هضم کننده غذا است . همچنین مصرف آن میتواند باعث کاهش چربی و قند خون شود (قابل توجه افراد دارای کبد چرب ) ، کنگر دارای مقادیر زیادی ویتامینهای K , C و همچنین اسید فولیک و پتاسیم است.
همچنین کنگر حاوی کربوهیدرات اینولین است که خاصیت مسهلی را برای این گیاه فراهم کرده است.این کربوهیدرات باعث افزایش باکتری های مفید در مدفوع می شود که این خاصیت باعث حفظ سلامتی روده شده و میتواند در کاهش ضریب احتمال ابتلا به سرطان روده مفید باشد
خوردن کنگر برای زنان باردار ، کودکان و بیماران مبتلا به بیماری های شدید کبدی و کلیوی توصیه نمیشود